自家製食べるラー油

今日は、普段あまり手作りすることはないであろう物を、作ってみました。

《食べるラー油》。
タイ国内でも、スーパー等で売っているところもありますが、日本より売値が高めなので、滅多に買うことがなく、欲しいなと思いながらも、指を咥えて素通りしてきました。

そこで、時間に余裕がある今、作ることに挑戦。

フライドガーリックもフライドオニオンも、自分で揚げて作るところから始め、時間は結構かかりました。

焦がさないように、弱火でじっくりじっくり。。。

香ばしい匂いが漂い始め、調味料を加えて仕上げ。

市販にはまずないであろう、激辛激ウマの食べるラー油に仕上がりました。

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